Kochen nach Paleo


Hackfleisch-Zucchini Alfredo

Hackfleisch-Zucchini Alfredo


Gepostet am Jun 24, 2019 in Rezepte | Keine Kommentare

Zubereitung: 40 Minuten 2 Personen 4 Zucchini, gross 1 EL Petersilie glatt 3 bis 4 Knoblauchzehen 300 bis 350 g Hackfleisch 1 Ei Salz und Pfeffer Olivenöl 350 g passierte Bio-Tomatensauce (im Glas) optional: 3 bis 4 aromatische Tomaten 1 Zucchini beidseitig kappen, quer halbieren. Beide Zucchinihälften bis zu einem Rand von etwa ½ cm aushöhlen (super geht das mit dem Aushöhler “Clever” von Betty Bossi mit seinen verschiedenen Durchmessern)....

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Im Handumdrehen eine leckere Sauce Hollandaise zubereiten. Vor- und Zubereitung: 10 Minuten 2 Personen ½ TL Bouillonpulver (z.B. Gemüsebouillonpulver vom GewürzProfi) 2 Eigelbe (zimmerwarm) 100 g Butter, kalt Salz und Pfeffer Optional: Kräuter wie glatte oder gekrauste Petersilie, Schnittlauch oder Estragon 1   1 dl Wasser mit Bouillonpulver aufkochen und auf 2 Esslöffel einkochen lassen. In eine dünnwandige Schüssel (aus Metall) geben und auskühlen lassen. 2   Wasser in einer hohen Bratpfanne...

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Poulet-Spiessli

Poulet-Spiessli


Gepostet am May 27, 2019 in Rezepte | Keine Kommentare

Zubereitung: 10 Minuten / Backofen vorheizen 160°C (Umluft) / Backen: ca. 15 bis 20 Minuten 2 Personen Olivenöl Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben (z.B. sehr lecker ist das Mistkrazerli vom GewürzProfi) Optional: 1 EL klein geschnittene glatte Peterli oder andere Kräuter 2 Pouletbrüstchen 4 bis 6 Holzspiesse 1 In eine Ofenform Olivenöl und Gewürze vermengen. 2 Pouletbrüstchen längs halbieren und quer in ca. 1 cm dicke Stücke...

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