Rezepte


Thaisuppe mit Garnelen

Thaisuppe mit Garnelen


Gepostet am Sep 18, 2017 in Rezepte | Keine Kommentare

Vor- und Zubereitung: 30 Minuten 4 bis 6 Personen 4 Frühlingszwiebeln (ohne Grün) 3 Selleriestangen (ohne Grün) 1 bis 2 Zucchini 1 rote Paprikaschote 4 EL Kokosöl 2 Stängel Zitronengras 1 TL Thai rote Curry Paste* 800 ml Gemüsebrühe 5 dl Kokosmilch 4 TL thailändische Fischsauce Garnelen/Cocktailcrevetten**: 3 EL Petersilie, glatt oder Koriander 1 Knoblauchzehe 400 g geschälte rohe Riesengarnelen (Riesencrevetten) 1 EL Ghee oder Kokosöl wenig...

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Brokkoli-Suppe Spezial

Brokkoli-Suppe Spezial


Gepostet am Sep 11, 2017 in Rezepte | Keine Kommentare

Zubereitung Suppe: 20 Minuten Vorbereiten als Einlagen: Alfalfa-Sprossen (1 Woche vorher mit dem Ziehen beginnen, sonst fix-fertige Sprossen kaufen) und Paleo Brötchen Pia (am Vortag oder gleichen Tag backen) 4 Personen 1 Brokkoli gross (ca. 400 Gramm) Oliven- oder Kokosöl 5 dl Gemüsebrühe 2 ½ dl Kokosmilch Salz 1 Brokkoli mit ungeschältem Strunk in Stücke schneiden und im Öl etwa 3 Minuten andünsten. Gemüsebrühe und Kokosmilch angiessen und aufkochen. Hitze...

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Paleo Brötchen Pia

Paleo Brötchen Pia


Gepostet am Aug 28, 2017 in Rezepte | 2 Kommentare

Vor- und Zubereitung: 10 Minuten / Backofen vorheizen: 180°C / Backen: 35 Minuten (Mitte Backofen) / Grosse Brote etwa 10 Minuten länger 10 Brötchen / 2 lange Brote 1 TL Butter 2 Eier Backmischung: 1 ¼ TL Salz 60 g fein gemahlene Mandeln (oder 90 g und Mandelmehl weglassen) 30 g Mandelmehl, evtl. entölt (oder 90 g und gemahlene Mandeln weglassen) 40 g Kastanienmehl 30 g Kokosmehl 25...

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Diese sind eine Variation von: “Samen-Körnli-Brötchen“. Zutaten und Zubereitung sind die gleichen. Bei Punkt 2 (also restliche Zutaten) mischt Ihr noch folgendes dazu: Speck Style: ca. 90 Gramm Speckwürfelchen Pizza Style (kein Speck): 8 getrocknete Tomaten, in kleine Stücke 20 Oliven, kalt abgespült und Fruchtfleisch grob geschnitten 1 grosse Prise getrocknete italienische Kräuter Variationen Das Grundrezept kann nach Belieben ergänzt werden mit Kräutern/Gewürzen wie Kümmel oder Fenchelsamen, Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano,...

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Blumenkohlreis-Salat

Blumenkohlreis-Salat


Gepostet am May 15, 2017 in Rezepte | Keine Kommentare

Vor- und Zubereitung: 15 Minuten 2 Personen 1 kleiner Blumenkohl 1 Fenchel 1 bis 2 Karotten 1 Zwiebel, rot oder gelb 3 bis 4 Radiesli inkl. Blätter 1 Salatgurke ein paar Salat- und Löwenzahnblätter Essig und/oder Zitronensaft Olivenöl Salz und wenig Pfeffer 1   Blumenkohl rüsten und in einer Küchenmaschine ganz klein hacken. 2   Fenchel längs vierteln, Strunk entfernen, und Fenchel in ganz dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen...

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Vor- und Zubereitung: 30 Minuten 2 Personen 250 g Champignons 2 EL Ghee oder Kokosöl 2 Hühnerbrüstchen Salz Pfeffer 2 EL Sojasauce glutenfrei (z.B. Tamari) 1 Zucchino 1 Knoblauchzehe 3 Frühlingszwiebeln 1 TL Mandelmus (weiss oder braun) 1 Blatt Kaffirlimitte 1 Handvoll Cashewnüsse eine Prise Chiliflocken 1 EL Sesam 1   Pilze putzen und würfeln. In Bratfett anbraten. 2   Inzwischen Huhn in Würfel schneiden, Pilze auf die Seite...

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