Rezepte


Mango-Lassi ohne Zucker

Mango-Lassi ohne Zucker


Gepostet am Jan 14, 2019 in Rezepte | Keine Kommentare

Im Handumdrehen zubereitet: Der beliebte Klassiker unter den indischen Lassis – mit nur 3 Zutaten, einem hohen Fruchtanteil und ganz ohne zugesetzten Zucker. Zubereitung: 5 Minuten 2 Personen 1 grosse reife Mango 150 g Schafmilchquark* oder Griechisches Joghurt oder Rahmquark* Zitronensaft von ½ Zitrone → Alle Zutaten pürieren und in Gläser verteilen. Im Sommer: kühlen und als erfrischendes Getränk servieren. *Schafmilchquark ist besser verdaulich und in grösseren...

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“Brutti ma buoni” – übersetzt: “hässlich, aber gut” nennt man eine Art Haselnuss- oder Mandel-Keks in Italien ihrer Unförmigkeit wegen. Unsere Häufchen sind optisch ebenfalls nicht so schön, dafür umso leckerer. Auch Kinder mögen diese sehr gerne. Lassen Sie sich überraschen. Zubereitung: 15 Minuten / Datteln einweichen: 30 Minuten / Kühl stellen: 30 Minuten  10 bis 11 Häufchen 60 ml Wasser = 52 Gramm (bitte genau abmessen) 40 bis 45 g Datteln (Gewicht...

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Auberginen-Parmiggiana

Auberginen-Parmiggiana


Gepostet am Nov 5, 2018 in Rezepte | Keine Kommentare

Vor- und Zubereitung: 1 ½ Stunden / Ofen vorheizen: 220°C  Backen: etwa 30 Minuten (obere Hälfte des Ofens) / Optional: ruhen lassen 1 bis 2 Stunden Tipp Am Vortag vorbereiten (ohne backen) und offen über Nacht in den Kühlschrank stellen. 4 Personen 5 bis 6 Auberginen (je nach Grösse) Salz ca. 0.5 L Olivenöl 1 Maxi-Mozzarella oder 2 normale Mozzarellas viel Parmesan, gerieben oder am Stück Tomatensauce: 1 Knoblauchzehe 1 Basilikumzweig...

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Zucchini-Muffins

Zucchini-Muffins


Gepostet am Oct 15, 2018 in Rezepte | Keine Kommentare

Dieses leckere Gericht eignet sich sehr gut als vollwertige Mahlzeit oder auch als Frühstücks-Option. Kann auch sehr gut kalt mitgenommen werden. Vor- und Zubereitung: 15 Minuten / Backofen vorheizen: 220°C / Backen: 20 Minuten (untere Hälfte des Backofens) 2 Personen 2 Zucchini etwas Ghee oder Kokosöl (zum Einfetten) Salz 1 Handvoll gekochte Schinkenwürfel 1 Handvoll Cherrytomaten 6 Eier Pfeffer 1  Zucchini beidseitig kappen, halbieren und mit Sparschäler oder...

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Schoko-Cake

Schoko-Cake


Gepostet am Sep 17, 2018 in Rezepte | Keine Kommentare

Vor- und Zubereitung: 10 Minuten / Backofen vorheizen: 180°C (Unter- und Oberhitze) / Backen: 20 Minuten (Mitte Backofen) 100 g schwarze Schokolade (85 %) 4 Eier 80 g Butter, sehr weich (oder 60 g geschmolzenes Kokosöl) 1 EL Honig 1 Prise Salz 1 TL Backpulver (z.B. Weinstein) 200 g gemahlene Mandeln 1    Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel ins heisse Wasserbad (hohe Bratpfanne mit Wasser erhitzen) stellen. Warten bis...

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Blumenkohl-Pilze-Risotto

Blumenkohl-Pilze-Risotto


Gepostet am Sep 3, 2018 in Rezepte | Keine Kommentare

Praktische und leckere Beilage zu Fleisch oder Fisch. Als Vorspeise eignet sich grüner oder Chicorée-Salat mit Sprossen. Vor- und Zubereitung: 15 Minuten 2 Personen 225 g Champignons (weiss, braun oder gemischt) 100 g Kräuterseitlinge 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 grosser Blumenkohl 1 EL Kokosöl oder Ghee Salz und Pfeffer Optional: Ingwerpulver oder frisch geriebener Ingwer, wenig Curry und/oder Kurkuma oder Herbstgewürz wenig Gemüsebrühe 1 Handvoll Petersilie, glatt 1  ...

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