Rezepte


Heidelbeer-Muffins

Heidelbeer-Muffins


Gepostet am Feb 19, 2020 in Rezepte | Keine Kommentare

Vor- und Zubereitung: 15 Minuten / Backofen vorheizen: 190°C / Backen: ca. 30 Minuten (Mitte Backofen) 6 Muffinförmchen (je nach Grösse) 4 kleine Bananen 80 bis 100 ml Ahornsirup (oder 2 bis 4 EL Honig) 2 EL Zitronensaft 80 g tiefgekühlte Blaubeeren Backmischung: 70 g glutenfreie Kleinblatt-Haferflocken 40 g Sesam- oder weisse oder schwarze Chiasamen 1 TL Backpulver (z.B. Weinstein) ¼ TL Meersalz 1    Haferflocken und Samen mit Pürierstab zu Mehl...

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Vor- und Zubereitung: 10 bis 20 Minuten / Backofen vorheizen 160°C (Umluft) / Backen: ca. 15 Minuten (Mitte Ofen) 2 Personen 600 bis 700 g ganze Riesencrevetten Black Tiger*, roh und ungeschält (oder 300 bis 350 g roh und geschält) 2 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie wenig Olivenöl Chiliflocken (getrockneter Peperoncino) Pfeffer optional: wenig Fischgewürz oder Dill Salz Holzspiesse 1   Ungeschälte Garnelen schälen und Kopf abnehmen. Falls brauner oder schwarzer Darmfaden...

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Gebratener Reis

Gebratener Reis


Gepostet am Aug 26, 2019 in Rezepte | Keine Kommentare

Vor- und Zubereitung: 40 Minuten 4 Personen 200 g bis 300 g Jasminreis 100 g bis 150 g Erbsen, tiefgekühlt 3 bis 4 Eier Sesamöl 1 ganz grosse oder 2 mittlere Zwiebeln 2 bis 3 Frühlingszwiebeln 1 bis 2 Karotte(n) 2 Hühnerbrüstchen Salz und Pfeffer Sojasauce (Tamari ist glutenfrei) oder etwas Gemüse-Bouillonpulver 1   Reis kalt abspülen und in viel kochendem Salzwasser garen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit Gabel lockern. Erbsen...

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Dieses beliebte Gericht darf auf keiner Grillparty fehlen. Eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen für ein Mittagessen unterwegs oder am Arbeitsplatz. Im Kühlschrank zugedeckt 2 bis 3 Tage haltbar (eventuell nachwürzen). Zubereitung: 30 Minuten 6 bis 8 Personen 400 g Quinoa 2 bis 3 Handvoll Cherrytomaten 2 Salatgurken 2 rote Zwiebeln 1 Handvoll Basilikumblätter 200 g schwarze Oliven (abgetropftes Gewicht) 3 bis 4 Zitronen ½ Peperoncino, frisch Olivenöl Salz und Pfeffer aus Mühle...

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Sommerdurchfall oder Sommerdiarrhoe wird – wie andere akute Durchfallerkrankungen – durch verschiedene Erreger, die sich in unterschiedlichsten Lebensmitteln befinden können, ausgelöst. Durch die grosse Hitze können sich diese in den Lebensmitteln soweit ausbreiten, dass sie krank machen. Im Jahre 1908 kreierte Professor Moro eine Suppe aus Karotten, die die Sterbe- und Komplikationsraten bei Kindern infolge Durchfallerkrankungen drastisch reduzierte. Anscheinend (und das wurde später nachgewiesen) kann diese Suppe...

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Hackfleisch-Zucchini Alfredo

Hackfleisch-Zucchini Alfredo


Gepostet am Jun 24, 2019 in Rezepte | Keine Kommentare

Zubereitung: 40 Minuten 2 Personen 4 Zucchini, gross 1 EL Petersilie glatt 3 bis 4 Knoblauchzehen 300 bis 350 g Hackfleisch 1 Ei Salz und Pfeffer Olivenöl 350 g passierte Bio-Tomatensauce (im Glas) optional: 3 bis 4 aromatische Tomaten 1 Zucchini beidseitig kappen, quer halbieren. Beide Zucchinihälften bis zu einem Rand von etwa ½ cm aushöhlen (super geht das mit dem Aushöhler “Clever” von Betty Bossi mit seinen verschiedenen Durchmessern)....

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