Zubereitung: 10 Minuten
2 Personen
2 Avocados
Essig (Apfelessig oder Balsamico)
Salz
6 Cherrytomaten
1 Mozzarella bufala
6 Basilikumblätter
Olivenöl
Pfeffer
1 Avocados schälen und halbieren, Stein herauslösen. Mit der Schnittfläche nach oben in Teller anrichten. Mit Essig beträufeln und mit Salz würzen.
2 Cherrytomaten halbieren, Mozzarella in kleine Stücke schneiden und Basilikum von Hand zerzupfen. Auf Avocado anrichten. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.