Vor- und Zubereitung: 20 Minuten
2 Personen
1 Broccoli
1 Weisskohl (am besten den Frühkohl)
Zitronendressing:
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone, unbehandelt
2 EL Olivenöl
1 Broccoli in Röschen teilen und Stiel schälen. Kohl vierteln, harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Gemüse in wenig Meersalzwasser knapp weich garen. Absieben.
2 Inzwischen für das Dressing Knoblauch fein hacken, Zitronenschale abreiben (nur gelber Teil) und Saft pressen. Mit dem Olivenöl vermengen und zum Gemüse geben. Vorsichtig vermengen.