Peperonata

Gepostet in Rezepte


Als pfiffige Beilage zu Fleisch, Fisch und besonders zu würzig gebratenen Hühnerschenkeln ist die Peperonata sehr lecker.

 

Für 2 Personen:

2 Paprikaschoten (Farbe nach Belieben) entkernen, Stielansatz und weisse Rippen entfernen und längs in Streifen schneiden

2 Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden

4 Cherrytomaten vierteln und entkernen.

Alles in etwas Oliven- oder Kokosöl anbraten und bei mittlerer Hitze zugedeckt weich garen.

 

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