Kutteln

Gepostet in Winter Rezepte


Vor- und Zubereitung: 15 Minuten / Schmoren: 40 Minuten

4 Personen

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 kg Kutteln, gekocht, in Streifen geschnitten

Salz

0.5 dl Rinder- oder Gemüsebrühe

350 g Tomaten passiert im Glas

Pfeffer aus Mühle

Kreuzkümmel (optional)

1   Zwiebel fein hacken und im Olivenöl andünsten.

  Kutteln kalt abbrausen, abtropfen und zugeben. Mit wenig Salz würzen, Brühe angiessen und aufkochen.

3   Tomatensauce angiessen und mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken. Bei kleiner Hitze zugedeckt schmoren lassen bis Kutteln zart sind. Eventuell noch etwas Kreuzkümmel untermischen.

Reste Können tiefgekühlt werden.

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