Broccoli und Kohl an Zitronendressing

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Vor- und Zubereitung: 20 Minuten

2 Personen

1 Broccoli

1 Weisskohl (am besten den Frühkohl)

Zitronendressing:

2 Knoblauchzehen

1 Zitrone, unbehandelt

2 EL Olivenöl

1 Broccoli in Röschen teilen und Stiel schälen. Kohl vierteln, harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Gemüse in wenig Meersalzwasser knapp weich garen. Absieben.

2 Inzwischen für das Dressing Knoblauch fein hacken, Zitronenschale abreiben (nur gelber Teil) und Saft pressen. Mit dem Olivenöl vermengen und zum Gemüse geben. Vorsichtig vermengen.

 

 

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