Rib-Eye mariniert an El-Paso-Salsa

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Vor- und Zubereitung: 20 Minuten / Marinieren: 1 Stunde / Fleisch 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen

2 Personen

2 Rib-Eye / Rindshohrückensteaks (je etwa 200 g)

wenig Olivenöl

Salz

Marinade

2 Knoblauchzehen

2 Limetten

1 EL Olivenöl

1 TL Oregano

El-Paso-Salsa

2 aromatische Tomaten

½ rote Zwiebel

1 EL Petersilie, gekraust

1 Knoblauchzehe

½ Limette

Salz

Pfeffer aus Mühle

1 Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Limettensaft, Olivenöl und Oregano vermengen. Rindshohrücken darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

2 Inzwischen für die Salsa Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen, Tomaten entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken und Knoblauch dazu pressen. Mit Limettensaft verfeinern und würzen.

3 Grillpfanne mit Olivenöl ausstreichen und erhitzen. Fleisch aus der Marinade heben. Steaks scharf anbraten. Erst wenden, wenn sie sich gut vom Pfannenboden lösen lassen. Hitze leicht reduzieren und zweite Seite fertig braten. Mit Salz würzen.

4 El-Paso-Salsa darauf anrichten.

Tipps

Auf dem Grill zubereiten.

El-Paso-Salsa als Salat für andere Gerichte verwenden (eventuell doppelte Menge zubereiten).

 

 

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